AUBERGE | auberge-le-plat

LES MENUS

La cuisine c’est tout un art, pour pouvoir l’apprécier, il faut être patient.

Auberge

30€ (entrée, plat, dessert)

ENTRÉES

Salade de lentille du Puy, citron confit et pluches de saumon fumé

Vinaigrette (huile d'olive, jus de citron, jus d'orange, fleur de sel et poivre du moulin) / Allergène : poisson

Gros lac, figue violette et miel

Gratiné au four / Allergène : fruits à coque

Ardoise de charcuterie

Pickles, jambon cru, véritable saucisson de Lyon, speck, saucisson de brebis / Allergène : céleri branche dans les pickles

PLATS

Saucisson de Lyon chaud

Sauce marchand de vin

Mousseline de saumon

Velouté aux zestes de citron / Allergènes : lactose, œufs, poisson, traces de gluten et de crustacés

Quenelles de volaille

Sauce blanche et champignons persillés / Allergènes : gluten, lactose, œufs

DESSERTS

Moelleux au chocolat à la farine de châtaigne

Confit de pommes / Allergènes : œuf, lactose

Clafouti à la poire et noisettes

Spécial sans gluten / Allergènes : lactose, œufs, fruits à coque

Cèpe glacé des Monts du Lyonnais

Sauce au chocolat / Allergènes : lactose, œufs

Coupes glacées au choix sur la carte

Yaourt de brebis démoulé et son coulis de pêche de vigne

Absence de : béta-lactoglobuline (protéine allergisante du lait de vache)

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